Buletin

Kabar Bahari 02 – Indonesia Produsen Ikan Tuna

Tuna adalah ikan laut yang terdiri dari beberapa spesies dari famili Scombridae, terutama genus Thunnus. Tidak seperti kebanyakan ikan yang memiliki daging berwarna putih, daging tuna berwarna merah muda sampai merah tua karena lebih banyak mengandung myglobin daripada ikan lain. Karena tubuhnya yang besar, tuna memiliki nilai komersial yang tinggi, salah satunya ikan tuna bersirip biru. Para ilmuwan mengkategorikan setidaknya tiga spesies ikan tuna sirip biru: Atlantik atau sirip biru utara (Thunnus thynnus), sirip biruPasifik (Thunnus orientalis), dan sirip biru selatan (Thunnus maccoyii). Tak mengherankan jika tuna menjadi incaran banyak negara.